Julie Linh bát canh mặt, từng sợi vây cá tơi rõ, óng ánh bọc trong lớp nước dùng đặc sánh, viền bát ánh lên sắc bán trong suốt. Mùi hương , chính hương vị mà bà thử vô vẫn phục dựng .

Bà múc một thìa đầy đặn, vây cá quyện cùng nước dùng đặc sánh tan trong miệng. Vị tiên thuần hậu lập tức kéo bà về hơn bốn mươi năm . Khi đó Nhật còn đ.á.n.h Bắc Bình, bà và chồng đang sống những tháng ngày sung túc, bình yên. Bữa ăn ở Lục gia năm , bữa ăn ngon nhất, cũng bữa cơm tuyệt vời nhất trong ký ức bà.

những tháng ngày lưu lạc bôn ba, sống cảnh tha hương nơi đất khách quê .

“Cho nên chúng cháu quyết định thành lập Liên minh Nấm Cục Đen, chúng cháu những kế thừa truyền thống, cũng những tiên phong phá vỡ ranh giới...”

Giọng Nhạc Ninh đ.á.n.h thức Julie Linh. Bà vẫn luôn kiên định giữ gìn truyền thống, mang những món ăn Trung Hoa thuần túy nhất đến cho thực khách Mỹ.

Bà nhớ chuyện xưa, bộc bạch: “Năm đó khi mở nhà hàng đầu tiên ở New York, kiên quyết dùng phương pháp truyền thống để làm món thịt viên sư t.ử kho tàu. Mỹ chê dầu mỡ, bảo món chẳng khác gì món xào thập cẩm. quyết tin cái tà đó, ngày nào cũng cửa nhà hàng, giải thích cho từng vị khách rằng thịt viên sư t.ử đập liên tục 30 phút, giải thích nước tương chia làm sinh trừu và lão trừu, giải thích hành gừng dùng mỡ heo rán lên mới dậy mùi thơm. dùng sự kiên trì để phá vỡ định kiến cố hữu Mỹ. giờ , lẽ quá mức cố chấp với truyền thống cũng chắc chuyện . Rốt cuộc thì đến cả Pierre cũng phái con trai đến chỗ cô học hỏi cơ mà.”

Nhân viên phục vụ đẩy xe thức ăn bước , dâng lên món Da Giòn Xôi Gà Lá Sen.

Chỉ thấy nhân viên phục vụ hạ d.a.o cắt phăng bụng gà, để lộ phần nhân xôi nhồi đầy ắp bên trong.

Bà Chu mới cho rằng sự kiên trì với truyền thống , nay chứng kiến cảnh tượng , lắc đầu thở dài: “ rốt cuộc cũng chỉ kẻ rẽ ngang. Gia vị thể dựa trí nhớ để phục dựng, kỹ năng rút xương gà nguyên con, kỹ thuật bái ẩm thực Sơn Đông, kỹ thuật xóc chảo lửa lớn ẩm thực Quảng Đông, kỹ năng dùng d.a.o ẩm thực Hoài Dương... những kỹ xảo truyền thống , chung quy vẫn khiếm khuyết. Đây cũng vấn đề lớn nhất nhà hàng chúng . vẫn luôn tìm những đầu bếp sở hữu kỹ năng như , ở Mỹ, nhà hàng coi nhà hàng Trung Hoa cao cấp hiếm hoi , những nơi khác làm món xào thập cẩm, gà Tả Tông Đường trứng Phù Dung. Ở Mỹ gần như thể nào tìm một đầu bếp kỹ năng đỉnh cao như thế.”

Bạn thể thích: Nông Nữ Làm Giàu, Vang Danh Thiên Hạ - Một siêu phẩm nên bỏ qua!

Nhân viên phục vụ bưng đĩa Da Giòn Xôi Gà Lá Sen đặt lên bàn. Tôn Dục chằm chằm món ăn mặt, lớp da gà ánh đèn tỏa độ bóng bẩy mướt mát. Đũa chạm , một tiếng “rắc” giòn tan vang lên, để lộ phần nhân gạo nếp bên trong. Cô nếm thử một miếng: “ làm vịt Bắc Kinh cũng thể làm lớp da giòn đến thế . Lượng mỡ da gà vốn bằng vịt , làm thể làm như ?”

[Truyện đăng tải duy nhất tại truyenzhihu.vn - https://truyenzhihu.com/am-thuc-thap-nien-80-toi-ke-thua-mot-tuu-lau-o-huong-giang/chuong-699.html.]

“Trong nước xối da giòn pha thêm tinh bột và lòng trắng trứng.” Nhạc Ninh đáp.

Tôn Dục lập tức ngẩn . Cô chỉ cảm thán một chút, ngờ Nhạc Ninh toạc luôn công thức bí mật .

Đừng bỏ lỡ: Toàn Tông Môn Là Chó Liếm, Chỉ Có Ta Chó Thiệt, truyện cực cập nhật chương mới.

Julie Linh Nhạc Ninh , liền hỏi: “Ninh Ninh, gia nhập Liên minh Nấm Cục Đen thì cần điều kiện gì? cũng hy vọng chúng thể triển khai giao lưu học hỏi lẫn .”

Trong tập chương trình Bếp Vương Đại Tái, một đội đến từ Australia đối đầu với một nhà hàng món Quảng Đông đến từ Quốc.

Hai Hoa kiều đội Australia nấu món Trung Hoa, bưng gà cà ri, tôm cà ri, bò cà ri và heo cà ri. Trong khi đó, nhà hàng Quảng Đông từ Quốc cử một tổ hợp một Á một Âu trận, họ mang đến tôm chua ngọt, gà chua ngọt, bò chua ngọt và heo chua ngọt. Trận quyết đấu quả thực "Ngọa Long chạm trán Phượng Sồ", cuối cùng cặp "Phượng Sồ" Á - Âu thế mà giành chiến thắng.

Chuyện đó thì thôi , trận đấu đó nữa Bảo Hoa Lâu đối đầu với Đông Phong Lâu. Thực lực đầu bếp Đông Phong Lâu hề tầm thường, đại diện Bảo Hoa Lâu xuất chiến Trần Cẩm Oánh! Cô một trong những đầu bếp mạnh nhất Bảo Hoa Lâu, kết quả cuối cùng Đông Phong Lâu loại.

Đội yếu thì tiếp, kẻ mạnh loại trừ, khán giả tức giận đến mức suýt đập nát tivi, còn gọi điện thoại đe dọa đài HTV.

Tập , HTV sớm tung trailer nhá hàng, thông báo Nhạc Ninh sẽ đến xem thi đấu. Tối qua báo chí đưa tin, Nhạc Ninh cùng Thái Trí Viễn sân bay đón một bà lão, vị nữ sĩ mệnh danh “Nữ hoàng ẩm thực Trung Hoa” tại Mỹ, đầu tiên mở rộng mô hình ẩm thực Trung Hoa cao cấp ở xứ cờ hoa. Bản tin kể chi tiết câu chuyện về “Nữ hoàng ẩm thực Trung Hoa”, đồng thời nhắc đến việc dự thi chính cháu gái bà, còn đội đối thủ Dụ Phong Lâu - một trong Bát Đại Lâu lừng danh Bắc Kinh. tin , cảm xúc khán giả cuối cùng cũng dịu xuống đôi chút, vẫn ngừng bất bình cho Đông Phong Lâu.

sân khấu, hai đội chuẩn thỏa. Nhạc Ninh cùng Thái Trí Viễn tháp tùng bà Julie Linh tiến hội trường, an tọa tại hàng ghế khán giả.

Tôn Dục sở hữu một gương mặt Hoa kiều Mỹ mang nét khỏe khoắn, rạng rỡ đặc trưng: Làn da màu mật ong, khi để lộ hai hàm răng trắng bóc, thần thái vô cùng sảng khoái. Cô giới thiệu cộng sự , một đầu bếp gốc Phi. Cô kể rằng từng nhân viên rửa bát khi bà nội cô mới mở quán. Vì đơn trông nom, bà đành mang con đến chỗ làm. Đứa trẻ lớn lên, học trù nghệ ngay trong gian bếp họ. trai tên tiếng Louis, tên tiếng Trung Lưu Dễ , hiện một đầu bếp cực kỳ xuất sắc trong quán, nên cô chọn làm cộng sự đến dự thi.

Lão Chu sư phó giới thiệu vô cùng ngắn gọn, chỉ xưng tên và phụ bếp. Dương Dụ Hợp đành bổ sung ông: “Chúng đều Mãn Bát Kỳ, Bắc Kinh xưa thích dùng chữ ‘Bát’ (Tám) để đặt tên, như Bát Đại Cư, Bát Đại Lâu, Bát Đại Hồ Đồng. Chữ ‘Bát’ ở đây một con ước lệ, Dụ Phong Lâu một danh lâu Bắc Kinh hàng thật giá thật. Đặc biệt món Hấp trứng cá mực họ, cuốn Tùy Viên Thực Đơn cũng từng ghi chép , đây một trong những món tủ giữ nhà Dụ Phong Lâu Bắc Kinh.”