Chào mừng bạn đến với Ổ Truyện - Website đọc truyện Zhihu miễn phí!

Ẩm Thực Thập Niên 80: Tôi Kế Thừa Một Tửu Lầu Ở Hương Giang

Chương 365

Chương trước Chương sau

📢 Nhớ truy cập bit.ly/otruyen Khi không vào được web bit.ly/otruyen

Hà Gia Huy về phía Nhạc Ninh và Lý Hân Vinh. vốn dĩ mập mạp, trông như một vị Phật Di Lặc đầu bếp, hì hì: “ quyền bỏ phiếu ?”

hiểu ý gì, liền : “ dành một phiếu cho đầu bếp Chương.”

Ánh mắt trường đổ dồn , Hà Gia Huy ha hả: “ thể thắng, nhờ đến Ninh Yến và định hình ý tưởng thi đấu. Nếu làm món cá chình Bố truyền thống, điểm sẽ cao như . Hơn nữa, nấu canh tuyệt đối sở đoản . Các kỹ năng khác đều khá , riêng công phu điếu canh thì còn kém quá xa. Cho nên dù Ninh Ninh, cũng chỉ thể giúp đường tắt, dùng phương pháp điếu canh kiểu Nhật để nhanh ch.óng nồi nước dùng trong vắt. món so với nước sôi cải trắng món canh gà hầm ốc biển , chênh lệch bao nhiêu bậc, trong lòng tự rõ. Cho dù thắng, khi đối mặt với Trương đại bếp sư thúc và vị truyền nhân món ăn Lục gia , đừng thắng, ngay cả sức lực để đ.á.n.h một trận cũng khó mà .”

về phía Chương Hoành Hưng: “Món mề gà Qua Tra, cháo chim đa đa , qua lợi hại. Món mì E-fu xào thể hiện kiến thức cơ bản cũng hơn . tiếp sẽ xuất sắc hơn , hy vọng thể bầu cho một phiếu.”

Chương Hoành Hưng chút dám tin: “Đầu bếp Hà, mặc kệ ai chỉ đạo , đây vẫn tiêu chuẩn thi đấu . hà tất khiêm tốn như ?”

Hà Gia Huy nghiêm mặt: “Ây da! rút lui một cách giữ thể diện, về nhà hảo hảo luyện tập điếu canh. năm nhiều trẻ tuổi lợi hại như , thể giành danh hiệu Bếp Vương thì ?”

trường ồ lên, Chương Hoành Hưng bước tới ôm chầm lấy : “Cảm ơn !”

Hà Gia Huy vỗ vỗ cánh tay : “Cố lên, hy vọng sẽ đạt thành tích .”

Cuối cùng, các giám khảo chuyên môn tuyên bố, Chương Hoành Hưng t.ửu lầu Khôn Cùng giành chiến thắng.

dẫn chương trình hỏi Hà Gia Huy: “Đầu bếp Hà, khi rút lui, hy vọng ai sẽ chiến thắng tiếp theo?”

“Câu làm khó . lập trường đồng môn, hy vọng Trương đại bếp thắng; lập trường Úc Thành, hy vọng đầu bếp Lục thắng; còn lập trường trận thi đấu ngày hôm nay, hy vọng đầu bếp Chương sẽ mang theo lời chúc phúc đến cuối cùng.” Hà Gia Huy hỏi ngược , “ xem làm bây giờ?”

“Oa! khéo ăn thật đấy!”

“Năm đến nhé!” Hà Gia Huy về phía Lý Hân Vinh , “Chỉ làm sư phụ thất vọng .”

Lý Hân Vinh dậy: “A Huy, con niềm tự hào !”

Nhạc Ninh cũng lên: “Cháu mặt ông nội một câu, cũng niềm tự hào ông!”

Cuộc thi kết thúc, Thái Trí Viễn gọi Nhạc Ninh mời mấy Nhật Bản cùng xuống nhà ăn lầu đài truyền hình dùng bữa cơm đạm bạc. đó, Nhạc Ninh gọi điện thoại về Ninh Yến , cùng đến phòng chiếu phim. Nhạc Ninh cùng họ, màn hình đang phát sóng chương trình .

Gọi chương trình ẩm thực, giống như review nhà hàng hơn.

Đây một bữa tiệc lớn do một vị đầu bếp Michelin ba thực hiện. Món chính bữa tiệc gà bàng quang. Món ăn Quảng Đông dày heo hầm gà rắc tiêu, thì ẩm thực Pháp gà bàng quang, bản chất hiệu quả như .

Nhạc Ninh chăm chú xem hết đoạn phim truyền hình dài 45 phút , phiên dịch lải nhải kể rằng lúc đó bữa ăn phát sóng trực tiếp qua vệ tinh suốt ba tiếng đồng hồ.

Nhạc Ninh nghiêng đầu hỏi: “Cuối cùng tỷ suất xem thế nào?”

Mấy Nhật Bản im lặng đáp.

Nhạc Ninh bảo nhân viên phim tua , đến khoảnh khắc món gà bàng quang bưng . Trong hình, chiếc bàng quang heo phồng lên thành một quả bóng, bên hằn rõ những đường gân m.á.u chằng chịt.

Nhạc Ninh bước tới chỉ hình ảnh : “Hình ảnh tính thẩm mỹ ? Các vị cảm thấy nó quá nặng đô ?”

phiên dịch dịch cho mấy Nhật Bản, ông Yamamoto lên tiếng: “Đây món ăn danh tiếng hàng trăm năm nước Pháp, do chính tay vị đầu bếp Michelin ba thực hiện. Gà dùng gà Bresse, mệnh danh vua các loài gà.”

đó thì ?”

còn đủ ? Cô thể chỉ nước Pháp gan ngỗng, bít tết Wellington. một món ăn đòi hỏi công nghệ chế biến cầu kỳ như trông sẽ . Đây một trong những món tủ bếp hoàng nước Pháp Paolo Bocuse.”

phiên dịch dịch xong, Nhạc Ninh gật đầu: “Gà Bresse, loại gà chăn thả tự nhiên thảo nguyên vùng Bresse Pháp. Giai đoạn cuối quá trình chăn thả vỗ béo, giúp tỷ lệ thịt và mỡ đạt đến độ cân bằng hảo. Gà Bresse khi g.i.ế.c mổ sẽ đưa thị trường ngay, mà dùng vải bọc kín vặt lông khâu , cho tiếp xúc trực tiếp với khí. giống như dùng túi nilon bọc kín cách ly khí. Trải qua quá trình bọc vải và ép c.h.ặ.t, lớp mỡ gà sẽ thấm sâu thớ thịt, khiến thịt càng thêm non mịn, mềm mại và mọng nước. Lúc , một con gà Bresse như mới thể dùng để chế biến món ăn truyền thống nổi tiếng nước Pháp.”

Đoạn giải thích khá dài, Nhạc Ninh đợi phiên dịch xong, mấy Nhật Bản lộ vẻ đăm chiêu cô. Nhạc Ninh tiếp tục: “Gà Bresse dù chỉ chế biến theo kiểu gia đình cũng một mỹ vị. Mà bếp hoàng nước Pháp Paolo Bocuse, dùng nó để kết hợp với bàng quang heo càng đẩy hương vị tuyệt mỹ đó lên đến đỉnh cao. Ông sẽ nhét những lát Truffle đen lớp da ức gà, dùng dây thừng buộc c.h.ặ.t bộ con gà , nhét bàng quang heo, buộc kín, thả nồi nước dùng đặc chế ở nhiệt độ từ 60 đến 70 độ C. Bàng quang heo gặp nhiệt độ cao, khí bên trong sẽ phồng lên thành một quả bóng, làm con gà lơ lửng trong nước, hầm ở nhiệt độ thấp suốt bốn tiếng đồng hồ. Lớp mỡ da gà tan chảy, đem hương thơm Truffle đen thẩm thấu phần thịt ức gà. Tác dụng bàng quang heo chính khóa c.h.ặ.t phần nước sốt tiết từ bản con gà và hương thơm Truffle đen.”


📢 Nhớ truy cập bit.ly/otruyen Khi không vào được web bit.ly/otruyen
Chương trước Chương sau

Bình luận chương này
Vui lòng Đăng nhập để bình luận.

Chưa có bình luận nào cho chương này.

Chính sách và quy định chung - Chính sách bảo mật - Sitemap
Copyright © 2026. All right reserved.

Lịch sử đọc

Bạn chưa đọc truyện nào.

Loading...